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Sorbetto al vino nel melone

Ingredienti

Dosi per 4: un melone giallo profumato, zucchero 100 g, vino frizzante 1 dl, un ramo di erba limoncina.

Preparazione

DIMEZZATE il melone, eliminate la parte centrale con i semi e svuotatelo della polpa. Trasferite i 2 mezzi gusci in freezer, frullate la polpa e conservatela in frigorifero. Profumate il vino con le foglie ben lavate dell’erba limoncina e lasciatelo al fresco.
VERSATE in una casseruola lo zucchero con 1 dl di acqua e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco lo sciroppo e lasciatelo raffreddare. Incorporatevi la polpa di melone e il vino, mescolate e riempite con il composto i gusci di melone. Trasferiteli di nuovo in freezer per alcune ore o meglio per una notte intera.
DIVIDETE il melone a spicchi con un coltello ben affilato e scaldato in acqua bollente. Sistemateli su un piatto da portata, guarniteli con qualche foglia di erba limoncina e serviteli ben freddi.

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