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Zuppa Inglese

Ingredienti

Dosi: Per la crema pasticcera: 1 lt. di latte, 250 g di zucchero, 8 tuorli d’uovo, 40 g di farina tipo 0, un pizzico di vaniglia. Per la crema al cioccolato 400 g di crema calda, 60 g di cioccolata extra fondente. Savoiardi 2 pacchi, liquore alchermes. Per decorare: Scaglie di cioccolato o ciliege sotto spitito

Preparazione

In un pentolino sbattere le uova con lo zucchero, la farina, la vaniglia. Quando sono ben amalgamati aggiugere il latte già caldo, mescoloare e rimettere di nuovo a bollire sul fuoco, a fiamma molto bassa, sempre mescolando per addensare la crema.
Dividere la crema in due parti, in una aggiungere il cioccolato sbriciolato e lasciare fondere a fuoco moderato, .
Bagnare i savoiardi nell' alchermes, metterli in una pirofila, alternando uno strato di biscotti, uno strato di crema al cioccolato e così via.Finire ricoprendo con la crema bianca e decorare con scaglie di cioccolato o ciliege sotto spitito.


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